pieczeń rzymska z jajkiem

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego wieprzowo wołowego
• 3 jajka
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• czerstwa kajzerka
• 150 g wędzonego boczku
• suszony rozmaryn
• sól
• pieprz
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Sposób przygotowania:

• Ugotować 3 jajka na twardo z dodatkiem soli, po czym zalać zimną wodą i odstawić do ostygnięcia.
• Kajzerkę moczyć przez kilka minut w misce. Kiedy zmięknie bardzo dokładnie ją odcisnąć.
• Cebulę obrać, a następnie drobno pokroić. Zamiast zwykłej cebuli można użyć cebuli dymki ze szczypiorkiem.
• Pokrojoną cebulę i odciśniętą bułkę dodać do zmielonego mięsa. Na końcu dołożyć obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek.

• Mięso doprawić solą, pieprzem oraz suszonym rozmarynem. Zawartość naczynia starannie wymieszać.
• Keksówkę posmarować tłuszczem i oprószyć bułkę tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć 1/2 doprawionej masy mięsnej. 
• Wierzch mięsa wyrównać łyżką, a następnie na środku ułożyć ugotowane na twardo jajka lekko je docisnąć.

• Jajka starannie przykryć pozostałą porcją mięsa. Wierzch delikatnie wyrównać.

• Wędzony boczek pokroić w cienkie plasterki po czym ułożyć je na mięsie mielonym w taki sposób aby zachodziły na siebie. 

• Pieczeń wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec ok godziny. 

Danie można podawać ze świeżym pieczywem.

EFEKT KOŃCOWY: