bułki paluchy z sezamem

SKŁADNIKI NA 25 SZTUK:

• 1 kg mąki
• kostka drożdży
• 2 szklanki letniej wody
• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kucharka
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka oregano
• 2 łyżki sezamu 
• jajko do posmarowania
• sezam do posypania

SPOSÓB WYKONANIA:

Drożdże rozrabiamy z wodą i cukrem. Do miski wsypujemy przesianą mąkę , rozrobione drożdże, olej, sól i przyprawy. Zagniatamy ciasto , przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 15 minut do wyrośnięcia ciasta.
Bierzemy po kawałku ciasta (wielkości ) i robimy z tego pasek, składamy na dwie równe części i zaplatamy. Smarujemy roztrzepanym jajkiem, posypujemy sezamem i odstawiamy na około 10 minut do wyrośnięcia. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku 200 stopni około 15 minut.


EFEKT KOŃCOWY:

kolorowe krokiety z mięsem,fetą i papryką

SKŁADNIKI NA OKOŁO 20 SZT:

naleśniki:

• 5 szklanek mąki
• 2 żółtka 
• 3 szklanki letniej wody
• 1/2 szklanki mleka
• 2 łyżki oleju 

 farsz:

• 1/2 kg mięsa mielonego
• 3 papryki (żółta,czerwona,zielona)
• kostka fety
• 1 łyżeczka kucharka
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 
• 3 ząbki wyciśniętego czosnku
• pieprz i sól do smaku 

do panierowania:

bułka tarta 

2 jajka i pozostałe białka 

3 łyżki mleka  

olej do smażenia

SPOSÓB WYKONANIA:

Składniki na naleśniki połączyć i dobrze wymieszać. Odstawić ciasto na około 30 minut aby odpoczęło .

Po czym usmażyć naleśniki.

Mięso usmażyć przyprawić kucharkiem, czosnkiem ,pieprzem, ziołami prowansalskimi,paprykę pokroić w drobną kostkę i poddusić i połączyć z mięsem odstawić do ostygnięcia.

Ostygnięty farsz połączyć z rozdrobnioną fet, nakładać na naleśniki i zawijać. 

Jajka roztrzepać z odrobiną soli i mlekiem. zanurzyć naleśniki w jajku i obtoczyć w bułce. Smażyć na rozgrzanym oleju.

EFEKT KOŃCOWY:

SMACZNEGO

Placki z cukinii, ziemniaków, papryki i koperkiem.

SKŁADNIKI NA 5 OSÓB: 

• 1 Kg ziemniaków 
• 1 duża cukinia
• 2 jajka
• 1 papryka
• 3 łyżki posiekanego koperku( ja dałam mrożony)
• 1 cebula 
• 3 ząbki wyciśniętego czosnku
• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka kucharka 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia 

WYKONANIE:

  Ziemniaki obrać umyć i zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach. Cukinię obrać i zetrzeć na troszkę większych oczkach. Paprykę i cebulkę pokroić w drobną kosteczkę i dodać do masy ziemniaczano-cukiniowej masy. 

    Dołożyć jajka, czosnek, koperek i przyprawy ,mąkę. Wszystko dokładnie wymieszać.

    Smażyć z dwóch stron na dobrze rozgrzanym oleju.

                          Ja podaję z surówką z pora.

EFEKT KOŃCOWY:

Sałatka z kolorowego makaronu i czerwonej fasoli

SKŁADNIKI NA 5 OSÓB: 

• Opakowanie sałat
• puszka czerwonej fasoli
• 0,5 kg makaronu kolorowego
• 1 papryka (ja dałam czerwoną)
• 4 pomidory
• cebula
• 0,5 małego jogurtu
• 4 łyżki majonezu
• opakowanie sosu ziołowego w proszku
• sól i pieprz do smaki
• wyciśnięte 2 ząbki czosnku  

WYKONANIE:

Ugotować makaron w/g przepisu i ostudzić. Paprykę,cebule i pomidory pokroić w kostkę. Odcedzić fasolkę.

        Połączyć wszystko z makaronem i sałatą.

SOS:

Jogurt połączyć z majonezem, przyprawami, sosem i czosnkiem.
Sos wymieszać z sałatką i odstawić do lodówki na około 30 minut.


EFEKT KOŃCOWY:

      SMACZNEGO

SERNIK BRZOSKWINIOWY Z RODZYNKAMI

SKŁADNIKI:

NA KRUCHE CIASTO CIASTO:

0,5 kostki margaryny
3 szklanki mąki 
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki gęstej śmietany 
4 sztukiżółtka
1,5 szklanki cukru

MASA SEROWA:

0,5 szklanki oleju
1 sztuka cukru waniliowego
2 sztuki budyniu waniliowego
1 szklanka mleka
rodzynki 
2 sztuki żółtka
1 kg sera w wiaderku
1puszka brzoskwiń
cukier puder   

WYKONANIE:

Zagnieć ciasto z margaryny, mąki, proszku, śmietany i cukru. Włóż na 30 minut do lodówki. Blaszkę wyłóż ciastem. Wszystkie składniki, potrzebne do masy serowej, zmiksuj. Dodaj rodzynki obtoczone w mące. W osobnym naczyniu ubij białka na sztywną pianę i wymieszaj z masą serową.

 

Wylej na ciasto, po czym połóż na pokrojone brzoskwinie.

 

Sernik piecz w temperaturze 180°C na około 60 min. Po upieczeniu zostaw w piekarniku na 10 min, aby nie opadło. Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.

EFEKT KOŃCOWY:

kolorowe ciasto

Składniki na biszkopt:

• 6 jajka
• 6 łyżki oleju
• 1 szklanka cukru
• dowolny aromat
• 1,5 szklanka mąki
• 1,5 łyżeczki proszku
• 2 dowolne barwniki
• 1 krem do tortów 
• mleko (zależy ile jest potrzebne do kremu)
• polewa czekoladowa  

Sposób wykonania:

 białka ubić ze szklanką cukru i zapachem. Do ubitej piany dodać  żółtka i olej , mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Wszystko powoli wymieszać. Przelać na dwie równe części i do każdej dodać inny barwnik dokładnie wymieszać wylać na wysmarowaną płaską blachę (każde osobno) i piec około 30 minut w temperaturze 180°C. 

Zrobić krem według przepisu na opakowaniu.

Ostygnięte ciasto pokroić na równe paski krawędzie smarować kremem i tak składamy ciasto ,aby wyszła szachownica.

 

Po ułożeniu całego ciasta, polewamy je roztopioną polewą i schładzamy około godziny.

EFEKT KOŃCOWY:

PIZZA KTÓRA ZAWSZE UDAJE SIĘ

Pizza która zawsze udaje się.


SKŁADNIKI:

ciasto

1/2 kg mąki pszennej

mniej niż pół kostki drożdży 

1,5 szklanki wody o temp. pokojowej 

3 łyżki oliwy (czym więcej oliwy tym bardziej ciasto będzie 

chrupiące )

1/2 łyżeczka cukru

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka oregano

składniki na sos: 

mały przecier pomidorowy

3 łyżki oliwy

4 łyżki wody

3 łyżeczki ziół prowansalskich

 3 ząbków czosnku 

1 łyżeczka bazylii 

pieprz do smaku


DODATKI DOWOLNE

Ja dałam:

200 g pomidorków koktajlowych

1 kiełbaska

300 g pieczarek 

1 mała puszka kukurydzy

1 mała papryka zielona

200 g tartego sera 





SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Drożdże rozrabiamy z wodą i cukrem. Do miski wsypujemy przesianą mąkę , rozrobione drożdże, olej, sól i oregano. Zagniatamy ciasto , przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 15 minut do wyrośnięcia ciasta. po tym czasie wykładamy je na wysmarowaną tłuszczem blachę. ( porcja na dużą , płaską blachę) 

mały przecier pomidorowy,3 łyżki oliwy,4 łyżki wody,

3 łyżeczki ziół prowansalskich,3 ząbków czosnku (czosnek 

wyciśnięty),1 łyżeczka bazylii,pieprz - wymieszaj i takim 

sosem posmaruj ciasto. posypać połową sera.

Kiełbasę i pieczarki pociąć na plasterki, paprykę na paski. Składniki ułożyć na serze.  

Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 250 stopni na około 10 min. Po tym czasie dokładamy resztę sera i pieczemy około 5 min.

EFEKT KOŃCOWY:

pieczeń rzymska z jajkiem

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego wieprzowo wołowego
• 3 jajka
• cebula
• 4 ząbki czosnku
• czerstwa kajzerka
• 150 g wędzonego boczku
• suszony rozmaryn
• sól
• pieprz
• tłuszcz i bułka tarta do formy

Sposób przygotowania:

• Ugotować 3 jajka na twardo z dodatkiem soli, po czym zalać zimną wodą i odstawić do ostygnięcia.
• Kajzerkę moczyć przez kilka minut w misce. Kiedy zmięknie bardzo dokładnie ją odcisnąć.
• Cebulę obrać, a następnie drobno pokroić. Zamiast zwykłej cebuli można użyć cebuli dymki ze szczypiorkiem.
• Pokrojoną cebulę i odciśniętą bułkę dodać do zmielonego mięsa. Na końcu dołożyć obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek.

• Mięso doprawić solą, pieprzem oraz suszonym rozmarynem. Zawartość naczynia starannie wymieszać.
• Keksówkę posmarować tłuszczem i oprószyć bułkę tartą. Do tak przygotowanej formy przełożyć 1/2 doprawionej masy mięsnej. 
• Wierzch mięsa wyrównać łyżką, a następnie na środku ułożyć ugotowane na twardo jajka lekko je docisnąć.

• Jajka starannie przykryć pozostałą porcją mięsa. Wierzch delikatnie wyrównać.

• Wędzony boczek pokroić w cienkie plasterki po czym ułożyć je na mięsie mielonym w taki sposób aby zachodziły na siebie. 

• Pieczeń wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni i piec ok godziny. 

Danie można podawać ze świeżym pieczywem.

EFEKT KOŃCOWY:

kolorowy deserek

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

•  1 galaretka cytrynowa
• 1 galaretka czerwona o dowolnym smaku 
• 400 ml gęstego jogurtu owocowego
• 6 kiwi 
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 nektaryna

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:  

Rozpuszczoną cytrynową galaretkę,przelewamy do szklanek, wkładamy do lodówki opierając o coś szklanki tak aby galaretka stężała w szklance na skos.

Rozpuszczamy czerwoną galaretkę, studzimy i zimną wlewamy na dobrze zastygniętą cytrynową galaretkę. 

Na galaretki nakładamy gesty owocowy jogurt ( ja dałam o smaku czerwonej pomarańczy).

Obieramy kiwi i miksujemy je, dodajemy cukier puder. Delikatnie nakładamy na jogurt. Dekorujemy plastrami nektaryn.


EFEKT KOŃCOWY:

SMACZNEGO

sałatka " KWIAT SŁONECZNIKA"

    Wspaniała sałatka która cieszy się dużym powodzeniem (pomysł zaczerpnięty z przepisu Pani Bożeny B.) 

SKŁADNIKI:        

- 30 dkg pieczarek

- posiekana cebula

     -30 dkg piersi kurczaka

   -łyżka sosu sojowego

          -łyżeczka przyprawy gyros

-2 łyżki oleju          

         -5 ogórków konserwowych

     -mała puszka kukurydzy

-10 dkg sera żółtego 

             -mały słoiczek czarnych oliwek

-2 jajka                     

                          -chipsy w tubie o dowolnym smaku      

          -100 ml jogurtu naturalnego 

-4 łyżki majonezu      

         -3 łyżki pikantnego keczupu

                         -biały pieprz, sól, zioła prowansalskie  

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA :         

Fileta kroimy na małą kostkę.Skrapiamy sosem sojowym i odstawiamy na godzinę. Następnie oprószamy przyprawą gyros i smażymy na łyżce rozgrzanego oleju, studzimy. 

Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plasterki. Razem z cebulą smażymy na reszcie oleju,solimy. Jajka gotujemy na twardo. Studzimy,obieramy i wraz z serem ścieramy na tarce o grubych oczkach. Ogórki kroimy na małą kostkę,a oliwki w ćwiartki.              

  

Majonez mieszamy z jogurtem,doprawiamy pieprzem. Do 2 głębokich talerzy wykładamy warstwy( formując je w niewysoki kopczyk): pieczarki, trochę ziół prowansalskich, mięso, keczup, ogórki, połowa sosu. Posypujemy jajkiem i serem. Smarujemy resztą sosu. Na środku kładziemy kukurydzę a z oliwek układamy "pestki słonecznika". Schładzamy godzinę. Przed podaniem układamy płatki z chipsów.

EFEKT KOŃCOWY:

SMACZNEGO

kotlety z piersi kurczaka zapiekane z serem, pomidorem i cebulką

SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 jajka
• około 50 ml mleka lub śmietany
• bułka tarta i mąka pszenna do panierowania
• olej do smażenia
• 4 plastry żółtego sera
• 4 plastry pomidora
• 4 plasterki cebuli   
• sól,pieprz, 2 wyciśnięte ząbki czosnku.      

SPOSÓB WYKONANIA:

    Piersi kurczaka umyć i podzielić na 4 części. Kawałki mięsa delikatnie rozbić tłuczkiem ( najlepiej przez w woreczek foliowy, aby nie pokaleczyć mięsa). Następnie przyprawić mięso solą, pieprzem i czosnkiem. Jajka wymieszać z mlekiem i odrobinę posoli. Mięso najpierw obtoczyć w mące dopiero potem w jajku i bułce tartej (tak panierka lepiej trzyma się mięsa i jest smaczniejsza). Ja panieruje każdy kawałek dwa razy, wtedy kotlety są bardziej soczyste i chrupiące nawet na drugi dzień.
Smażyć z obu stron. Kotletów nie przekuwamy podczas smażenia bo stracą swoją soczystość.

   Przekładamy mięso na blaszkę i na każdym układamy ser, pomidor i cebulkę( pomidora i cebule również odrobinę przyprawiłam solą i pieprzem).
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy około 15 minut.  Można podawać z surówką i ziemniaczkami. 

EFEKT KOŃCOWY:

     SMACZNEGO