Składniki:
- 200 gr brokuły
- 1 kostka feta
- 1 szt papryka czerwona
- 50 gr drożdże
- 4 szkl mąka
- 3 łyżka oliwa
- 0,5 łyżeczka cukier
- Sól
- pieprz czarny mielony Prymat
- 1 łyżeczka kucharek
- bazylia
- 1 szt jajka
- 1 szt rozmaryn
Sposób wykonania:
Różyczki brokuła obgotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i ostudzić. Paprykę pokroić w drobną kosteczkę. Fetę rozdrobnić za pomocą widelca. Farsz przyprawić kucharkiem, pieprzem i bazylią. Całość starannie połączyć. Mąkę z dodatkiem 1 łyżeczki soli przesypać do miski. Następnie wlać 3 łyżki oliwy oraz dołożyć drożdże wymieszane w 0,5 łyżeczki cukru. Na końcu wlać 3/4 szklanki letniej wody. Ze składników wyrobić gładkie oraz elastyczne ciasto, po czym podzielić je na kawałki i z każdego uformować okrągły placuszek. Na połowę każdego krążka nałożyć przygotowany farsz, po czym złożyć placuszki, sklejając brzegi. Pierożki przełożyć na blachę wyścieloną pergaminem i posmarować żółtkiem rozkłóconym ze śmietaną. Piec przez 12- 15 minut w temperaturze 200°C. Na 5 minut przed końcem pieczenia na muszelkach ułożyć gałązki rozmarynu.
